
Employé / Employée de restauration collective
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Échirolles, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Adecco Seyssinet-Pariset recrute pour ses client spécialisés dans la restauration collective : un employé de restauration collective ou Commis de cuisine (H/F) sur l'agglomération Grenobloise Au sein de l'entreprise, vous aurez pour mission : - Préparation et production culinaire : - Préparer les entrées, plats, desserts selon les menus établis. - Laver, éplucher, découper les légumes et autres ingrédients. - Réaliser les cuissons (four, sauteuse, grill, marmite.). - Respecter les fiches techniques et les grammages. - Participer au dressage et à la mise en valeur des préparations. - Hygiène, sécurité alimentaire et protocoles HACCP : - Appliquer rigoureusement les normes HACCP. - Contrôler les températures (liaison chaude, liaison froide). - Réaliser le nettoyage et la désinfection du matériel, des locaux et des postes de travail. - Gérer la traçabilité des aliments (étiquetage, DLC, rotation des stocks). - Porter les équipements de protection (charlotte, gants, tenue). - Distribution des repas - Mettre en place la ligne de self ou le service à table. - Servir les usagers en respectant les quantités prévues. - Accueillir les convives et répondre[...]









































